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《孔子的料理哲学》第三季:甜味
Confucius Was A Foodie S3-Sweet-4243
寰宇地理
2021-03-02
播出
西方厨师克里斯蒂娜·库欣受到孔子的饮食哲学启发,致力于研究中国菜如何影响全世界对事物的看法和饮食方式。她发现,中国菜里的甜味更多起到平衡、调和风味的作用。从泰国到马来西亚,再到新加坡,她走上街头,深入后厨,寻找甜味在华裔移民手中的奇妙运用。