《孔子的料理哲学》第三季:鲜味

Confucius Was A Foodie S3-Xian-4260
对许多西方人而言,鲜味是一种很难描述的味道。鲜味是五种味觉之一,也是华人饮食的精髓所在。名厨克里斯蒂娜·库欣来到中国台湾、中国香港、新加坡和泰国的街头及后厨,通过厨师及美食家对鲜味的运用一窥孔子的美食观。