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《孔子的料理哲学》第三季:鲜味
Confucius Was A Foodie S3-Xian-4260
寰宇地理
2021-03-23
播出
对许多西方人而言,鲜味是一种很难描述的味道。鲜味是五种味觉之一,也是华人饮食的精髓所在。名厨克里斯蒂娜·库欣来到中国台湾、中国香港、新加坡和泰国的街头及后厨,通过厨师及美食家对鲜味的运用一窥孔子的美食观。