香港看世界：烧味功夫

中国功夫和烧腊文化“烧味”，都有悠久和多样的历史。中国功夫讲求速度、敏捷度和力度，切叉烧肉也需要同样的速度与准确性；中国功夫强调稳健的下盘，烤猪也需要使用相同的核心力量；中国功夫融合阴与阳，卤鹅肉时温柔的动作胜过蛮力；最棒的烧腊要用真功夫创造。面对烧得火红的烤炉，你必须让力量流过全身每处，这就称为“烧味功夫”。