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小米歇尔·鲁的巧克力之旅


Chocolate Perfection with Michel Roux Jr-3061

小米歇尔·鲁的巧克力之旅
米其林星级甜品主厨小米歇尔·鲁将带你从多角度解构巧克力的历史、制作过程和对人体的影响,让你全面认识这种令人疯狂的食材。小米歇尔·鲁到访法国多家历史悠久的巧克力作坊,了解可可豆的产地、种植、烘焙和调味方法,以及它们如何影响成品巧克力的味道。

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小米歇尔·鲁的巧克力之旅
2018-06-24 播出
BTV纪实频道每晚8:10分播出
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